主料:鲫鱼一斤,酸笋半斤 。辅料:盐,鸡精,生姜,料酒,酱油,蚝油,小红辣椒 。
步骤:
1、 新鲜鲫鱼破好之后,双面划花刀,用少许盐,料酒,酱油抹匀它全身后腌15分钟;
2、 姜切片,用新鲜的姜片擦锅,可防止粘锅,热锅后放油,油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中,双面煎黄一面后再翻面,煎好的鱼盛出待用;
3、 酸笋切条,用水洗到水无明显酸味,锅内余油开大火,放切好的姜片,大蒜头,辣椒丁爆香后放酸笋,翻炒片刻后放鱼;
4、 锅内加入开水,没过鱼身即可,放盐和酱油调味后,盖上锅盖煮至鱼汤浓稠,水开之前不要动鱼,以免产生腥味 。鱼汤浓稠之后,加盐鸡精和蚝油后,略煮下出锅 。
秒懂生活扩展阅读
- 公认钓鲤鱼最好的饵料,试试这几款饵料,钓鲤鱼很少会“空军”!
- 排名第一的鲤鱼饵料,非玉米莫属,老玉米、嫩玉米都能钓鲤鱼!
- 钓鲤鱼饵料配方大全,试试这几个配方,都是钓鱼人最常用的!
- 老鬼钓鲤鱼饵料配方,“老三样”最经典,能通杀鲫、鲤、草、鳊!
- 港式红豆沙糖水怎么煲
- 海竿钓鲤鱼有什么技巧?比手竿简单,但线组、饵料等也很讲究!
- 5.4米鲤鱼竿推荐哪款好?这7款鲤鱼竿,质量和性价比都非常高!
- 经典鲤鱼竿推荐,试试这7款鲤鱼竿,质量和性价比都非常高!
- 溪流竿、鲫鱼竿、鲤鱼竿、综合竿、黑坑竿、大物竿有什么区别?
- 鲤鱼竿十大经典排名,这10款鲤鱼竿,每一款都是经典之作!