养生茶如何挑选 _聂卫平

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养生茶如何挑选
喝茶逐渐成为现代人的一种养生习惯。
对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效的研究也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。而我们熟知的一些名人明星，更是有着自己的一套“养生茶经” 。五花八门的养生茶究竟如何挑选?现在，就让明星、专家们为你来细说。
聂卫平：棋盘静坐不忘一杯茶
推荐茶品：绿茶
日前，三代围棋大师吴清源、聂卫平、古力签约代言竹叶青茶业，棋圣聂卫平向采访人员透露，少年时他就与茶结下了不解之缘。日常生活中也比较喜欢喝绿茶，而每次下棋时也不忘在一旁放一杯茶，茶已成为聂卫平生活中的养生饮品，静静的品茶也成为了他的生活状态。
主要从事茶与健康等方面研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示，绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等，适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
严琦：每天喝茶当吃粗粮
推荐茶品：荞麦茶
严琦作为餐饮企业名人，繁忙的工作之余，一壶荞麦茶是她必不可少的饮品。她告诉采访人员，虽然荞麦茶是一种很普通的茶饮，但是在她看来却是最好的一种茶。荞麦作为五谷杂粮之首，健康又实惠，而对于像她这种工作压力大，又要长期和美食打交道的`人，抗疲劳、防三高、消化脂肪这些功效对她保持健康很有利，相当于吃了粗粮。
第三军医大学新桥医院营养科主任王建表示，现代临床医学观察表明，苦荞麦及其制品具有降血糖、高血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。
范冰冰：不爱泡吧爱喝茶
推荐茶品：普洱
前一段时间曾爆出范冰冰在夜店出现的消息，还有的说这是体验生活为拍戏中角色做准备，不过生活中的范冰冰不喜欢泡吧，顶多跟朋友唱KTV，据范冰冰本人透露，她喜欢喝茶，喜欢在茶馆跟朋友聊天。而她最喜欢的茶则是普洱茶。其实，娱乐圈喜欢普洱茶的明星不在少数，汤唯、于荣光、黄磊都是其簇拥，张国立早年更是在云南认养了一棵古茶树。
江和源表示，普洱茶是属于黑茶的一种，黑茶是后发酵的茶，其茶性温和,暖胃不伤胃，这样的特性普洱茶尤为明显。其中茶多酚类物质的总量较高，具有很好的降脂减肥效果。普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及甘油三脂。
专家意见
正确喝茶益处多
“喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好。”江和源表示，目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)，调节血脂，降低血糖，增强免疫功能，防止吸烟损伤等。
此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心;上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝杯红茶，解困提神;晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排，大家不妨试一试。
小贴士
怎样喝茶最养生
在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大功效，也是一门学问。不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。
保存：茶叶最怕潮湿异味。保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳，其次宜用铁听、木盒、竹盒等;塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净，不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3~6个月。
冲泡：洗茶最多15秒。绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多，红茶为60%多。也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，最好不要洗。
【养生茶如何挑选】饮用：每天12克最适合。对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3~4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少，饮茶最佳的温度应该是600C左右，不要超过700C 。

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