胡同是北京文化不可磨灭的重要组成部分，不仅是住，许多手艺人在自家经营着许多传统老北京的美食 。这些小馆子虽然各有特色，但却有着相同之处，那就是老板都是地地道道的老北京人，并且区别于街边的大饭馆，多数都隐藏在京城的小胡同中，可以说，这些才是地道的北京味，今天我们就来盘点一下这些藏在胡同里的小馆子最具代表性的三家，回忆一下北京的老味道 。

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用一位资深老饕的话说，现今北京城能吃的卤煮已经不多了 。确实，许多馆子虽然打着老北京卤煮的旗号，可味道却实在是不敢恭维 。黄寺卤煮算得上是卤煮中的佼佼者了，让人推荐的理由只有一个字：香！几乎没有人能够抗拒他家卤煮的味道，大冷天的来上一碗，绝对是北京冬日里最滋润的事儿 。
地址：黄寺大街西口26号 。（门脸被封，需从院内进入）


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个体餐饮第一家，三十余年的老店 。现今许多饭馆做的时间长了，用料、味道都缩水了不少，而悦宾的菜肴可以说味道依旧，分量还是那么实在，地地道道的京味家常菜 。许多人从刚工作的青年吃到了退休，也有的从学生吃到了中年，至少是两代人的回忆 。为什么这么难忘，因为在这里能够感受到家的味道 。
地址：翠花胡同43号


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店里有着北京城最后一碗烂肉面，至于烂肉面是什么，您看过老舍先生的茶馆一定会知道，简单来说就是100年前北京城里穷人最爱的一种吃食 。店中售卖都是手擀面，羊肉汆、炸酱、茄汆等等，都是北京人最熟悉的味道 。五张小桌子，迎来送往的多数都是北京人，老板开玩笑的说：我这菜单估计只有地道的北京人才看得懂 。如果您喜欢吃面条，这么地道的小馆子绝对是您的首选！
【北京小胡同里的地道美食】地址：东城区干面胡同35号（进院左转第二家）

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