酥炸马口鱼的做法:
1、马口鱼洗净在鱼身上拉口子,便于入味,也把鱼刺拉断;
2、 一半马口鱼放盆里,加入料酒,葱姜,花椒腌制入味,炸熟放椒盐;
3、腌好的鱼蘸上干面粉备用;
4、将鱼放油锅小火炸制;
5、炸到两面金黄色即可;
6、出锅撒上椒盐,就是酥炸马口鱼 。
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