【炸葱油的技巧有什么】1、熬葱油放一个洋葱或几个红葱头更香 ， 喜欢香味比较浓的可以加入八角和香叶 ， 喜欢原味的只要香葱和洋葱就可以 。
2、油不能太多 ， 沒过葱三分之二即可 。
3、油微热时 ， 先入洋葱和葱白部分 ， 熬至洋葱边角微微泛黄时 ， 再加葱叶 。
4、一定要有耐心 ， 小火慢熬 ， 不要糊锅 。等所有葱料转为褐色时关火 ， 用油的余温炙透即可 。
5、一定不能盖锅盖 ， 水分散发不出 ， 熬出的葱油有烂葱味 ， 一锅葱油就全毁了 。
6、熬完后先将葱丝捞出 ， 等油凉后再放回葱油中保存 。如果不将炸好的葱丝捞出 ， 油的余温会将葱丝继续加热 ， 直至变黑 ， 变糊 。
7、刚熬好的葱油不是最香的 。放到瓶中静置一天后味道更香 。

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