姜黄粉是生姜粉吗

姜黄粉不是生姜粉,姜黄粉是由原产于印度的姜科植物姜黄Curcumalonga的干燥根茎磨制成的粉,用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料,用于咖喱粉、调味料等 。姜黄是一种多年生有香味的草本植物,既有药用价值,又可以作食品调料 。辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,略有辣味、苦味 。

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