做蛋糕的黄油可以和蛋清一起打 。这里介绍一种做蛋糕的方法：
材料：面粉110克，砂糖110克，鸡蛋5个，黄油若干，牛奶50，面粉和砂糖是1：1 。
方法步骤如下：
1、面粉筛三到四次；
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开；
3、蛋清放少许盐；
4、打蛋清，取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入，剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅；
5、将黄油和牛奶加入蛋黄糊中充分搅拌；
6、将筛过的面粉缓慢放入上面的蛋奶糊中，充分搅拌；
7、打好的蛋清倒入面糊，搅拌均匀；
8、将电饭锅稍稍预热，抹上黄油，把面糊倒进去；
9、盖上盖子，按煮饭键，20分钟后即可 。

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