用料:手擀面、青菜、绿豆芽、豆瓣酱、糖醋、老抽、花椒、葱、辣椒油 。
做法:
1、将手擀面煮至七八成熟,然后过凉,沥干水防止粘连,放置一旁;
2、开炒,锅中放入油,花椒、葱爆香,再放入豆瓣酱,炒到出红油为止;
3、放入青菜、豆芽,翻炒,炒至变软;
4、加手擀面翻炒,加水,加老抽、糖、醋、辣椒油等调味料,两分钟后即可出锅 。
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