【黍子是什么粮食】黍子是单子叶禾本科植物 ， 生长在北方耐干旱 ， 一年生栽培作物 ， 叶子细长而尖 ， 叶片有平行叶脉 。黍子形态特征与糜子相似 ， 子实有黄、白、红、紫等颜色 。
黍子不仅具有很高的营养价值 ， 也有一定的药用价值 ， 是我国传统的中草药之一；黍米中碳水化合物的含量非常高 ， 经过水解能产生大量还原糖 ， 可制造糖浆、麦芽糖 。

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