红薯饼怎么制作

【红薯饼怎么制作】1、红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥 。
2、加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀 。
3、揉成光滑的面团 。
4、取一小块面团搓圆、压扁、撒上黑芝麻略压,做成红薯饼生坯 。
5、热锅上油,油热后、放入红薯饼生坯,小火煎至边缘略有些金黄 。
红薯饼是一道传统的地方名点,属于湘菜系 。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等制作而成 。将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可 。

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