一、凉拌秋葵：
1、做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵 。焯3分钟，去涩 。
2、捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥，香油或生抽 。
3、搅拌均匀食用即可 。
二、 秋葵炒蛋：
1、秋葵清洗干净，切断 。
2、发蛋，加入少量盐巴和鸡粉调味，加入少量的油和清水一起发的蛋炒出来比较滑、松软 。
3、油锅烧热，将秋葵快速煸炒一下，煸炒一下即可 。
4、淋入蛋液，快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵，炒熟即可出锅 。
三、 秋葵炒肉：
1、秋葵洗干净，滚到切成片状，切少许肉丝、姜丝 。
2、锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅；放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵 。
3、大火不停翻炒，若看到秋葵有少许糊状，转入中小火继续翻炒，过程中加盐 。
4、待秋葵变色变软时，加少许鸡精，盛盘即可 。

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