职业高中西餐烹饪工艺专业主干课程包括:烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理、烹饪学概论、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、现代快餐等;在学习面点工艺时,肯定会学习到各式西式糕点,蛋糕的做法;报考大学与你职业高中学习的专业没有关系,中职生可以报考高职、专科院校自主选拔招生,还可以中职单报高职招生,可以报考其它任何专业 。
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