河粉1860年左右源自广州沙河,因而得名 。河粉全称沙河粉,是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一,是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成 。
河粉中含碳水化合物、糖类等物质,能迅速为身体提供能量 。同时碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠等不适症状 。
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