傅瑞昌|泉州有个“峇厘村”：世遗海丝古城的文化交融记忆学霸村|姜山镇|打卡|漫画|乡村

视频由新华社采访人员陈旺制作
新华社福州8月3日电（采访人员褚萌萌、张逸之、陈旺）闽南的炎热夏日，午饭时间快到了。在福建泉州南山社区，50岁的傅瑞昌正大汗淋漓地在户外的碳火架上制作巴厘岛特色烤乳猪。
再过一会，在本地读书的几十名留学生会来到他的印尼特色餐馆用餐。能有更多人通过他的厨艺体验南洋风味，傅瑞昌感到很开心。
南山社区别称“峇厘村”，是印度尼西亚归侨聚居区，目前生活有500多名归侨和侨眷。社区里，居民住宅楼上都修有尖尖的红顶，楼间种着棕榈树、菠萝蜜等热带植物。
傅瑞昌是土生土长的泉州人，也是归侨二代。他对自己从父母那学到的手艺很有自信：有印尼人曾来品尝他的手艺，说是“保留了几十年前的‘古早味’”，觉得“很正宗”。

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南山社区的归侨历史展示馆。新华社采访人员陈旺摄
“今天这道烤乳猪要是能配上纯正的印尼香料就更好了。”傅瑞昌一边烤着一边念叨。在疫情之前，他使用的很多原材料都是从印尼直接进口的。
香料，自古以来就是印度尼西亚在海上丝绸之路的重要货品之一。而傅瑞昌的家乡——海丝起点泉州，几天前刚刚凭借其在宋元时期高度繁荣的海洋商贸成为中国的第56项世界遗产。从那时起，随着海洋商贸走向世界的，除了货品，还有一代代“爱拼才会赢”的华人移民。
1961年，几百名华侨乘船由印尼巴厘岛归国定居。当时19岁的蔡金基也在船上，他和同行的许多人在著名侨乡泉州安顿下来，在华侨农场工作。南山社区就是那时开始形成的。
【 傅瑞昌|泉州有个“峇厘村”：世遗海丝古城的文化交融记忆】几十年后，蔡金基仍然能讲一口流利的印尼语。如今已退休多年的他，还会在寒暑假期间把这门语言教给社区的小朋友。
南山社区的“印尼记忆”不止体现在语言上：很多居民日常都穿着带有花色图案的 “巴蒂克”“纱笼”；傍晚，《哎呀，妈妈》等印尼歌曲在社区内响起，人们来到广场上，伴着音乐快速摆动身体，跳起异域风情的舞蹈……

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蔡金基（右）和社区文艺队成员正在社区的民俗文化园内聊天。新华社采访人员陈旺摄
这样的文化记忆正在变成交流的桥梁。近年来，南山社区成立了侨友会，每年都会和印尼中国友好协会巴厘分会举办联谊活动，互访互探。

傅瑞昌|泉州有个“峇厘村”：世遗海丝古城的文化交融记忆

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