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提到日料 , 我相信很多人都吃过 , 一顿日料少说都要几百块钱 , 反正对于我来说 , 要攒两个月的钱才敢去吃一顿日料 , 即便是这样 , 都不敢点“日本松茸” 。根据市场上提供的日料菜单我们来看 , 正经的日本松茸一斤的价格就要卖到人民币1000元左右 , 在经过日料店的加工和人工成本之后 , 普普通通的一道日本松茸菜系 , 少则也要几百元 , 多则就是上千元 。
但可能大家不知道的是 , 价格如此之高的日本松茸 , 却大部分是“贴牌产品” 。 因为目前90%的日本松茸都是靠纯进口的 , 而其中 , 又有大部分是从我国进口来的 。 所以大家要注意 , 如果有人跟你说这是纯正的日本松茸的话 , 就一定要擦亮双眼了 。
我国的松茸
松茸又被叫做松口蘑 , 它是属于口蘑科的一种真菌 。 在我国东北、华北、川渝两地和南方地区都有生长松茸 , 所以松茸生长几乎遍布了我国全国各地 。 松茸适合生长在海拔1600米以上的温带地区 。 这也就是为什么我国的松茸产量极大的原因之一 。
其实早在7000多年前 , 松茸就已经在我国的云南香格里拉森林中有所成长了 , 我国的环境更适合松茸的生长 , 因为松茸是需要充足的 , 光照在合适的温度下才能繁育等一种菌类 , 而且松茸的生长本身就是一件难事 。
为什么日本不种植松茸?
首先来说 , 到目前为止全世界还没有解决松茸人工种植的方案 , 也就是说松茸全部都是自然生长的 。 松茸的生长对环境来说是非常苛刻的 , 它只能生长在原始森林中 , 土壤不能有任何的污染 , 所以这也是为什么人们喜欢松茸的原因 , 就是因为松茸本身也没有污染 。 其实就是松茸要在土壤中繁育5年以上的时间 , 而且松茸一旦出土 , 就必须在一个礼拜之内采摘 , 不然就会烂掉 , 失去营养成分 。
虽然都是松茸 , 但其实松茸也是要区分品质的 。 根据松茸的土壤、环境和海拔、气候的原因 , 全世界目前公认的最适合松茸生长的是我国云南的香格里拉 。 所以每年都会有很多国外的采购商来高价收购我国的松茸 , 然后再通过包装等形式 , 把日本松茸捧上了“神坛” 。
为什么松茸贵?
大家一定要注意到了 , 即便是日本的松茸不便宜 , 而国内的松茸价格也很贵 。 松茸贵是有贵的道理 , 主要原因是它的营养价值成分很高 , 像身体虚弱或者怀孕的孕妇会经常喝松茸汤来滋补身体 , 其实就是松茸会发出一种淡淡的独特香味 , 有很多人喜欢这种味道 , 当然 , 也有很多人讨厌这个味道 , 会觉得有一些恶心 。
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