广西的特色美食介绍广西的特色美食介绍作文( 三 ) _{$tag}

打油茶
油茶是侗族人民喜爱的饮料。他们用侗乡盛产的糯米、茶油和茶叶，制成甘甜清香的油茶，饮用后可以提神醒脑，焕发精神，解除疲劳，而且还有祛寒暖胃，治疗感冒、腹泻珠功效。侗族人每天都喝油茶，而客人来到，必定要热情地打油茶接待。
侗家打油茶非常讲究，先将糯米蒸成饭，阴干备用，叫做阴米。打油茶时将阴米放进烧沸的菜油锅内，炸成香甜爽脆的米花，然后将一把粘米放进锅里炒焦，再伴上茶叶混炒片刻，加水煮水，过滤之后即成茶水，加进米花、黄豆、花生或者猪肝、瘦肉等配料，就是色、香、味俱全的可口油茶了。
在侗家里作客打油茶是很有趣的。主人和客人围坐在桌边或锅台旁，由主妇动手烹调、分配和端送，客人可以欣赏整个制作过程。第一碗油茶必须端送给座上的长辈和贵宾，以表敬意，然后依次端送给其它客人，最后才是主人。吃油茶是有规矩的，只能使用一根筷子，各人接到第一碗油茶后，必须等主人说一声“敬请” ，才开始吃。吃完，则由主妇添茶。每人至少吃三碗，否则会被认为对主人不尊敬。吃了三碗后，若不想再吃，只需把筷子架在碗上，作为不吃的表示，不然，主妇还会不断地端油茶来。这是侗家热情好客的一种表现。
老友面
这是有着百年历史的面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得”老友面”之名。老友面食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。
八仙粉
相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如”八仙过海，各显神通” ，故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。
干捞粉
把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。
卷筒粉
用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
八宝饭
将糯米泡湿，拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种清补原料，蒸熟即成。以其香溢软滑，甜而不腻著称。
粥品
南宁人早餐爱吃粥，粥也有十几个品种之多，有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。特点是香热鲜美。
酸品
南宁方言叫”酸野” 。南宁有句俗话称”行人难过酸野摊” ，即将”酸野”描述得维妙维俏。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。
柠檬鸭
是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。
八、介绍乌审旗的特色美食作文？1、温德思干肉，一马路武装部东侧2、郡王铁帽烧烤，畜牧局最北侧，路西3、铁蛋刀削面里面的炒山药丸子，金钱豹斜对面。4、水云商厦对面面馆的炸酱面,《前几年还行现在老板节约成本了》5、朱军鱼庄的跳水鱼、松鼠鱼、富贵鱼、还有油泼辣子面，东方明珠院内<吃鱼的好地方》6、天然气十字路口韩傻子鱿鱼虾7、幺妹子傻儿鱼、香辣鸡脆骨。8、阿荣蒙餐烩菜9、疯狂烤翅的鸡翅、脆骨10、达镇对面真鲜美粉汤《还有猪肉萝卜扁食》11、旧政府东巷子萨日娜蒙餐的馅饼和粉汤、《馅饼好吃》12、畜牧局箱子内的多味麻辣香锅13、中石油往北路西的烧麦！《有武川本地的味道》14、二马路一市场门口路西陕北饸烙馆！！《吃面就吃汤汤里没油水了》15、西转盘绿色牌子吴中的炒绘肉。《吃了好几年了》16、畜牧局箱子内的草原牛肉城的牛肉土豆条《实惠》17、文化宫对面云鹏木火鱼也不错18、清爽的凉皮《其实华山的也不错》19、畜牧局箱子内户大姐土豆粉<太暴利了》20、达镇对面的肥牛面《天然气公司对面肥牛面是原老板娘开的新店亲自在那做》21、沸腾砂锅《调料可以放的少点就好了》22、畜牧局箱子内的韩式石锅拌饭屋23、火锅当然小肥羊和渝家鱼、和东港，对兰东港还有蛋挞！24、冰激凌去尚品25、土鸡去赛马场对面的味趣食府26、喝粥的吃卷饼菜的去二马路体育场十字路口的强氏喜阿婆27、新疆村的羊肉串和大盘鸡、烤羊排不错《大盘鸡真的不错》28、一马路炒菜必须新北郊29、脊骨去明和对面雅苑脊骨店《味道不多》30、艾尔咖啡的金针菇牛柳饭31、羊杂碎去人民医院斜对面<数量足够》32、人民医院西面的香辣蟹里的香辣虾33、蛋糕到名豪苑北的意林蛋糕，那里的乳酪也不错。34、四马路的巴盟海天的炖菜也不错哦《要老板自己亲自做的才好出》35、香缇小厨的烩菜36、社保局巷子内山东炒货的栗子<瓜子也不错》37、赛马场的大排档《好》

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