江西菜历史悠久。早在汉晋时，江西的商贸旅游活动便较兴盛。汉《史记·货殖列传》曾描述豫章(南昌)等地说:"饭稻羹鱼，或火耕而水耨，果蓏蠃蛤，不待贾而足"。

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赣菜主要由南昌、赣州、九江、赣西、赣东等地方流派组成。

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九江地方的赣菜以炖、蒸和鱼席为代表特色。烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，其中尤以粉蒸见长。菜肴讲究原汁原味，油厚不腻，口味咸辣平和，适应面广。

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那九江有哪些比较好的本帮菜呢？！下面跟我去看看吧
1.庐雨堂（人均106）
地址：环城路156号
坐落在美丽的甘棠湖旁边，一共五楼，用餐在五楼临窗的位置景致特好好。

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将现代与传统相融的恰到好处，东方和西方的风格碰撞。给人一种眼前一亮的通透感。

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推荐菜：招牌葱茸包、三彩虾饺、三杯鸡、杏仁酥

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2.荷花垄66号（人均84）
地址：长虹大道龙珠花园458号
环境优雅复古有格调，装修中透露着武侠小说中的豪气。

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听说这家店已经开了12年，是地地道道的九江本帮菜！咸辣爽口！符合九江人的口味。

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推荐菜：鲍鱼烧鸡、清炒油麦菜、牛肉拌粉、超级蟹钳

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3.七号私厨（人均120）
地址：经济开发区十里河北路柴桑春天三区9-4楼门面

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店内装修典雅古朴，一事一物中都透露着禅意。【禅意人生书画卷，恬淡凝思逸悠然】如果是外地来的朋友，一定要来试试这家。

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