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△青田的洋气随处可见 。/图虫创意
要是你到了青田，或许会觉得侨乡味特别浓厚 。
在村里经常能见到一个老人带着两三个孩子生活，孩子的父母都在国外打拼，在老人家里，可能还挂着三个时钟，分别显示中国、西班牙、德国三地时间，方便给远在欧洲打工的子女打越洋电话；外语学校很多，教学多以西班牙语、意大利语、德语等为主，英语反倒居于次位了 。
青田的大山深处还藏着“联合国村”——方山乡龙现村，在村里的田鱼养殖专业合作社，还能找到中国首个村级外币兑换点 。往年青田人回家过个年，聊起海外生活，仿佛在餐桌上就聚齐了小半个联合国 。

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△青田人聚餐就是一桌“联合国” 。/《世界青田》
但餐桌上的田鱼，即瓯江养的一种鱼，是鲤鱼的变种，是青田人难以忘怀的家乡味 。
青田田鱼的历史可以追溯到1200多年前，方山乡龙现村就是具有浓郁田鱼文化的古村，这里家家户户都有水塘，房前屋后都养鱼，青田各地的庙宇祠堂，都能见到田鱼的图案；每年在青田举办的元宵灯会上，“青田鱼灯”和“青田鱼灯舞”已经成了享誉中外的民俗文化瑰宝 。

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△稻田鱼是青田的家乡标志 。/《世界青田》
如今青田田鱼也像青田石雕那般闯出了国门，畅销西班牙、意大利、法国等20多个国家和地区，成为中餐馆的招牌 。
田鱼几乎渗透到了青田人生活的方方面面——每逢佳节每个家庭必备的佳肴，就是田鱼； 村里人女儿出嫁，还会用田鱼来作嫁妆； 当地人传统的手艺还包括用木炭熏晒鱼干 。
这些田鱼鱼干随漂洋出海的青田子女带出国门，似乎比青田石雕更像一种家乡的图腾，时刻提醒着他们：前方路再黑暗，家里始终为你留灯；无论到了多远，记得勿忘初心 。

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△熏鱼干是青田人的家乡味 。/《一个人的美食》
参考资料：
1.世界的青田，也是中国的青田 Feerk 旅行
2. 能用欧元买菜的浙江县城，跟着当地人吃了一次真的封神了 寻味星球
3.浙江青田，为何这么厉害？地图帝
4. 浙江小县10万人在意大利：疫情让我们重新认识了“华侨之乡” 世界华人周刊
5. 浙江人，平平无奇的赚钱小天才 网易上流

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