奥地利|露天雅座，维也纳的城市名片( 二 ) 餐厅|花园|餐饮|城市|沙尼|原创

在维也纳开设露天雅座需要获得各城区主管部门的经营许可，并且必须遵守相应的法律法规，比如，只能使用非交通用途的道路，确保在人行道上留有足够的通行空间；露天雅座区域的外观设计需要与城市景观相契合；禁止进行烧烤活动，也不能演奏音乐；沿街就餐区的营业时间需要控制在上午8时至晚上11时之间等。此外，如果打扰到附近居民休息，市政府可以要求餐厅缩短露天雅座的营业时间，而对于开在旅游区或建筑物密度较小地区的露天雅座，也可以申请适当延长营业时间。
在冬季展现魅力
近年来，由于全球气候变化，北半球冬季时长缩短，也更加温暖。维也纳开始允许露天雅座在冬天营业，以促进城市旅游业的发展。疫情之前，维也纳已有超过200个冬季“沙尼花园” ，餐厅为顾客提供坐垫和毛毯保暖，并使用电力加热器营造温暖舒适的氛围。随着人们环保意识的不断增强，对保暖设备的要求也越来越高，比如，奥地利的一家企业就用纯天然羊毛和羊驼毛制作了具有温度调节特性的短毯，特别适合在天气微凉时保护腿部和肩部，从而减少使用电加热器的频率以节约能源。
疫情开始后，在户外就餐成为保证社交距离和卫生安全的有效方式，对露天雅座的需求大幅增加，市政府通过免除设置“沙尼花园”税费、提供家具和消毒用品等方式来支持新建这一餐饮设施。奥地利美食杂志《法尔斯塔夫》就露天雅座的选址问题开展了问卷调查，民众反响格外热烈，最希望开设“沙尼花园”的地点几乎都是维也纳的标志性景点，如美泉宫、美景宫、英雄广场、卡尔广场等。疫情期间，仅城市公园就加开了10处临时露天雅座，成为维也纳最大的户外就餐区。距离奥地利最近的德国大城市慕尼黑，不仅全面引入了已经运转成熟的奥地利“沙尼花园”体系，连这个专属名称也直接拿来使用。还有一件轶事，奥地利联邦总统范德·贝伦因为与朋友在露天雅座相谈甚欢，忽略了时间和周边环境，因此违反了当时严格的防疫宵禁政策，他向公众道歉并主动交了罚款。
【奥地利|露天雅座，维也纳的城市名片】今天，历史悠久的露天雅座也有了时尚的“打开”方式。不久前，在维也纳普拉特公园举办了为期3天的 “快闪式沙尼花园”活动，用各种家居饰品、时尚艺术品、照片背景等元素布置了临时的露天雅座区域。

奥地利|露天雅座，维也纳的城市名片( 二 )

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