庐山|庐山不仅有美景，还有美食，来尝尝吧美食

【庐山|庐山不仅有美景，还有美食，来尝尝吧】

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提起庐山市可能每个人第一反应想起来的大都是那首名留千古的《望庐山瀑布》，其实这个坐落于江西省北方的小城，真的就如同诗中所言一般美丽壮阔，让你不由自主的感叹大自然的鬼斧神工。

但其实这里也有着与众不同的特色美食，你想了解下吗？就让我带你来一起看看吧！
如意石耳
这道菜品是当地人精心选用庐山山中的各处阴凉背光的山石上所长出的鲜嫩石耳来制作的。所谓石耳其实和木耳很相似，只不过是长在了石头上边。其实很多石头上生出的菌类都是不能吃的，但庐山的石耳其实就是和黑木耳一样同属于生物学上的一个科。所以这种石耳也就被人们采食，据说庐山上的石耳自古以来就被人们食用，但因为采摘都是在山石上，山上石耳的采摘十分危险且困难。

但从前一些家境贫寒的人们还是会冒着危险采摘来高价卖出补贴家用。石耳的来历我们就不多说了，这种美食在当地一般会和鸡一起炖煮，据当地人说这种吃法最能体现石耳的鲜味，是能让整锅鸡的味道都提升一个层次的。

庐山石鸡
所谓石鸡，在当地的方言中其实指的是一种蛙类。这种蛙也是庐山上的一种知名特产，石蛙一般都生活在山中有水或有溪流流过的洞穴里。当地人在捕捉到后一般都会将这种石蛙给制作成鲜辣的味道。并且当地餐馆大都还会用一个石锅来烹煮，据说这样最能保存住石蛙的原汁原味。而这道菜品也是浔阳菜中的一道著名菜品，出炉之后，这种石蛙一般都是颜色深黄，肉质饱满，香气扑鼻。让人看起来就很像来上一份。又因为这种石蛙在烹制的时候，已经除去了皮、头和爪子，所以这样的庐山石鸡吃起来口感也是十分不错的，味道方面就更不必再提了。

庐山石鱼
看到这里再联想着这三道菜的名字，大家应该也能发现了这便是著名的“庐山三石”的三道菜品。这三道菜品所用的食材原料都是产自庐山山中的各种不同的山珍，这样的美味想必大家也一定是很想尝一尝的。那么这里我就给大家介绍一下这“庐山三石”中的最后一道美味佳肴——庐山石鱼。石鱼并不是什么石头上长出来的食材了，而是一种在庐山中的山涧溪流里成长的鲤鱼。这种鱼尝起来味道十分鲜美，在烹制之后汤汁呈现乳白色的光泽，当地人也常会将捕捉到的庐山石鱼给制作成鱼干，据说用这种山涧中生长的天然鱼种制作出来的鱼干，颜色如同奶油一般鲜黄泛着油亮的光泽。但现如今这种美味可不是那么容易尝到的了。随着庐山的游客增多，这些山珍也逐渐变得没有那么容易捕获了。所以大家如果想要到庐山当地品尝的时候还是要擦亮双眼，不要被一些无良商家用普通的食材来以次充好了。

庐山|庐山不仅有美景，还有美食，来尝尝吧

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