“年过半，馒头香”，洪岭高山馒头节是临安区湍口镇独特的民间民俗文化，有着深厚的历史文化内涵。

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▲往年湍口镇洪岭高山馒头节现场

每年农历六月初一，又正逢年半，湍口镇洪岭村家家户户都做馒头蒸馒头，邀请亲朋好友吃馒头，走门串户，迎亲送友，喜庆热闹，当地人称为“过小年”。
所以洪岭馒头节又被称为“过半年”，2012年被列入浙江省非物质文化遗产。

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洪岭高山馒头节的起源有好多种说法，其中最常谈及的源于北宋末年的方腊起义，传说方腊率起义军曾到过洪岭二联村，吃馒头就是为纪念这位农民军领袖。

也有谈及吃馒头是为了庆祝丰收，表示粮食充足的意思。

当然另一种说法是源自于一段唯美的爱情故事妻子思念丈夫用做馒头寄予相思，村中人以此为例，遂成风俗。

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洪岭高山馒头以当地土麦粉为原料，中缝捏合，两边还有整齐的褶子，弯弯的好似微笑的嘴角。拿起馒头咬上一口，那美味一下子就征服了人的舌尖——面皮宣软，入口即溶，扎扎实实，发得恰到好处。
馅儿更是五花八门：芝麻馅甘美可口，桂花糖馅香甜诱人，豇豆馅儿带着一丝野味，肉馅儿汁水饱满，浓香四溢，入口Q弹，馒头虽小，却承载着浓浓的乡情。

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▲洪岭高山馒头

当地还有一家极具特色的农家餐厅——“馒头迎客”，位于前往湍口温泉的必经之路，顾名思义洪岭馒头是这的主打菜，老板娘有着丰富的制作经验，当地的特色菜系也都能在馒头迎客品尝到。

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联系电话：13588228955

洪岭馒头铺

在湍口镇八都步行街2号还有着一家地道的洪岭馒头铺。
掌勺的是两位有着二三十年馒头制作经验的洪岭妇女，从发面、醒面、揉面、馅料制作、包馅、成型都有她们独特的做法和感觉。

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