正因为材料选择和搭配都非常苛刻 ， 鼎湖上素选用的都是非常新鲜的银耳、茶树菇等18种菌类 ， 而且对材料有严格比例限制 。

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就连慈禧太后尝试过后 ， 也对这道菜赞不绝口 ， 鼎湖上素也从此威名远播 。
20年来 ， 庆云寺斋堂迎接了来来往往的各地游客 ， 鼎湖上素从斋堂变成御膳 ， 又变回寻常乡野百姓家的下饭菜 ， 正是：“旧时王谢堂前燕 ， 飞入寻常百姓家” 。
/广宁笋宴/

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广宁人对吃笋有一种执念 。几乎三餐不离笋 ， 也因此 ， 家家户户都有一位做笋的行家 。
广宁人说 ， 竹笋不仅是一道美食 ， 更是一种雅食 。

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一种竹笋就可以做出不同的菜式 ， 比如瑶柱酿竹笋 ， 五彩沙笋丝 ， 家乡煎笋饼 ， 鲜笋扣腩肉 ， 名厨烩笋角等 ， 风味各异 ， 但都令人回味无穷 。
广宁人爱笋可见一斑 ， 真可谓把一个竹笋做出了极致 。
/四会茶油鸡/

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四会素以美食闻名 ， 出名的美食有山水豆腐 ， 山坑鱼等 ， 而最著名的当属茶油鸡 。
茶油鸡最大的特色—它是用山上野生山茶压榨烹调出来的 。

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山茶油素本身就具有解毒通脉络美容的功效 。
用山茶油烹饪的茶油鸡 ， 不油腻 ， 嫩滑 ， 无腥味、鲜香 ， 连骨头都入味了 。 那个香 ， 真是隔着屏幕都能感觉到！
夏天的肇庆 ， 不仅可以享受绝美的山水风光 ， 还有各种清爽可口的美食大餐 ， 真是省内避暑的绝佳之地 。
还在犹豫什么 ， 趁年华正好 ， 趁风景正美 ， 趁尚未开发的景点游人少 ， 赶紧来打卡吧！
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