大明湖可不光是邂逅夏雨荷的，不该错过的还有这些美食！

大明湖水利，为济南的物产增色不少。莲藕、莲子、芦苇、蒲菜、茭白、鲤鱼、湖虾……其实，这个名单还可以继续列下去，不一而足。大明湖物产丰富，自古以来，就润泽着济南人的民生。牛国栋先生在《济南乎》一书中，把大明湖称作“庶民之湖”，不无道理。这是因为，大明湖不仅是一处风景胜地，它过去还一直养活着周边的湖民，“为便于耕作，那时的湖面并非今天一样烟波浩渺，而是有一条条纵横交织的地埂分开，形成一块块四四方方的池塘，池塘内是各家各户种植的藕荷、蒲菜和芦苇，地埂上则是一棵棵高大的垂杨。池塘间有公共的水道，当地人也称之为河，供各家行船和游人湖上游玩。”

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摄影：斩云剑现代著名作家梁容若上个世纪30年代初，曾在大明湖畔工作、生活了3年时间，用他自己的话说，他玩味过大明湖的春夏秋冬，领略过大明湖的晴雨夜昼，“理解得越深，越觉到它的可爱可亲。”在《我看大明湖》一文中，梁容若突出了大明湖与洞庭湖、太湖、乌梁素海以及西湖、昆明湖的不同之处，那就是大明湖不但可以点缀风景，还可以“润泽民生”。他说：大明湖“年年要出藕出鱼，割芦苇，收香稻。”那“湖田又肥，水又足，生产量多，消费市场又近，所以价值也特别高。白莲花长到五六尺高，大条的藕又脆又甜。圆圆的莲子，又饱满又有分量。种莲把地种瘦了，就一块一块的改作鱼塘，春天一放是几万条鱼秧，喂的是湖里的青草，到秋天就长到一斤来重。放去了塘水，鱼鳞映着夕阳，密密匝匝，扒扒乱跳，真是一寸湖水一寸金。养鱼的人笑了，鱼价也便宜了。”梁容若还把大明湖比作山东人的象征，因为它的品格和山东人是一样的：“在厚重里有潇洒，在淳朴里有灵秀，在平凡里有器用”。据段成式所撰《酉阳杂俎》记载，至少在公元240年以前，大明湖一带就已经开始遍植荷花菱藕。明代时期，大明湖植莲水域已过整个湖面之半：“五月荷花半压塘，北风直送满城香。当垆瓶酒兼虾菜，南客游来不忆乡。”（王象春《明湖莲》）王象春还直截了当地赞扬大明湖“莲菱鱼蔬，利用多矣”（见《济南府志》）！到了清代，乃至民国时期，更是“明湖白莲数十顷，无闲地”（见《小沧浪笔谈》）。《桃花扇》的作者孔尚任也曾写过一首记述旧时大明湖湖民生活的七言律诗，诗中云：“湖上独行湖上眠，蒹葭满目乱寒烟。居民种藕同禾黍，妇馌夫耕在水田”。那时，每到初秋时节，湖民们就开始采摘硕壮而白嫩的白莲藕，那时天气还不太冷，湖民便光着身子站进水中采摘；若是冬天采藕，就不是用手，而是身着比人还高的皮制的不透水的“连衣裤”，下到水里去用脚踩。等踩到藕，用脚尖挑起，使踩下的藕飘浮在水面上后，然后再把它们收集起来，挑到菜市场上去出售。

大明湖可不光是邂逅夏雨荷的，不该错过的还有这些美食！

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