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图为新疆阿克陶县布伦口乡布伦口村4200米山上的牦牛 。赵中述 摄
中新网新疆阿克陶7月6日电 (陶拴科)“今年的产品一直供不应求 , 尤其7月旅游旺季开始 , 牦牛肉干等各种产品都跟不上趟 。 ”7月5日 , 新疆阿克陶县布伦口乡牦牛肉深加工老板朴金雪说 。
今年42岁的朴金雪是吉林省延吉市人 , 20岁时她只身一人来到新疆发展 。 2014年 , 朴金雪在被称为“云端之乡”的布伦口乡开了一家餐饮公司 。 由于近两年受疫情干扰餐饮行业不景气 , 她一边继续经营着餐饮公司 , 一边又另辟蹊径 , 寻找牦牛肉走出高原的途径 。
“因为牦牛被称为‘肉中之冠’ , 位于帕米尔高原上的布伦口乡 , 有牦牛3万多头 , 因此我想通过牦牛这一当地特色资源寻找突破 , 加工牦牛肉产品 , 游客一定很喜欢 , 我和家人商量后就开始运作了 。 ”朴金雪说 。
做事雷厉风行的她 , 2021年初带着团队去青海、内蒙古、西藏等地考察 , 回来后立即筹建厂房 , 引进设备 。 2021年10月 , 她的牦牛肉深加工企业如期开工投产 。
“牦牛肉产品出来了 , 我第一个想法就是通过发朋友圈 , 看能否通过朋友圈销售 , 果不其然 , 好多北京、上海、江苏、广东、四川等地的朋友开始联系我订货 , 激发了我通过网络销售的决定 。 ”对于从事旅游10多年的朴金雪来说 , 高原上新鲜的牦牛肉产品 , 在朋友圈晾晒 , 引来围观不足为奇 。
布伦口乡处在帕米尔高原 , 平均海拔3400多米 , 这里自然环境复杂 , 地形地貌千姿百态 , 不仅有绵延不绝的山脉 , 也有奔流的江河 。 这里的老百姓常年养殖牦牛 , 牦牛被誉为“高原之舟” , 牧民放牧去不了地方 , 可以骑着牦牛翻山越岭 。
朴金雪心想 , 如何能让牦牛产生更大的利益?深加工就是对牦牛产品更多附加值的延伸 。
“一头牦牛在牧民家里 , 除了吃肉、卖牛皮 , 它的整个价值也就3000元左右 , 但是延伸产业链 , 做精深加工 , 一头牦牛产生的效益远不止这些 。 我们在牧民家收购一头牦牛都在上万元 , 高价收购引来牧民养殖牦牛的积极性 。 ”朴金雪说 。
据介绍 , 300公斤的牦牛提取牦牛肉干也就30公斤 。 “因为牦牛生活在高海拔地区 , 无污染 , 常年翻山越岭 , 肉质筋骨强 , 有耐力 , 味道鲜美 , 深受客户喜欢 。 ”朴金雪说 。
【朴金雪|高原上的“追梦人”:用网络将高原“美味”销售四方】在产品上 , 朴金雪不断推陈出新 , 相继推出了各种牦牛肉干和牦牛肉酱系列产品 。 半年多的时间里 , 通过网络打开了销路 。 朴金雪说 , 收购牦牛她要求非常严格 , 必须选择3岁左右的公牛 。 “因为公牛肉质较好 , 我的梦想就是要打造帕米尔高原上最美的牦牛肉 , 靠着口碑在销售 。 亘古千年的帕米尔高原上有美景走向四方 , 还要让美味传遍四方 。 ”她说 。 (完)
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