煎面条的做法,煎面条10种好吃做法( 二 ) _主食

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主料面条鱼500克；
辅料油适量；盐适量；鸡蛋一个；料酒适量；
香煎面条鱼的做法步骤1：买回的面条鱼冲洗干净，用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右；
2：一个鸡蛋打散在盘子中，放入面条鱼两面沾满蛋液；
3：平底锅里放适量的油，放入沾满蛋液的面条鱼，小火慢煎；
4：一面煎黄后，再翻面煎，煎至两面黄即可；不要急着翻面，看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面；
5：盛入盘中即可上桌。
小窍门做法非常简单，只有中间一根鱼刺。
香煎面条鱼饼

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主料面条鱼250克；
辅料面粉30克；鸡蛋2枚；香葱末适量；精盐1小勺；白胡椒粉1小勺；
香煎面条鱼饼的做法步骤1：主料：面条鱼250克配料：面粉30克、鸡蛋2枚、香葱末适量调料：精盐1小勺、白胡椒粉1小勺
2：面条鱼捡去掺入的各种杂质，流水冲洗一次后置入一大碗中，将面粉30克、鸡蛋2枚、香葱末也一起放入碗中
3：精盐1小勺、白胡椒粉1小勺也倒入碗中
4：充分搅拌均匀成糊状
5：平底锅做油，油温180度时，用勺子舀入面条鱼糊入锅煎制、面条鱼饼中火煎制2面略微变成黄色时即可取出食用
小窍门1、刚从海里打上来的面条鱼里面掺杂了各种杂质，耐心捡干净后，用流水冲洗一次即可，千万不要洗多次，会把面条鱼的鲜的味道冲洗流失；2、面粉不要加多，主要起一个粘合作用，加多了吃起来会很面，会影响口感；3、调味料只需加一点盐和一点白胡椒粉就好，白胡椒粉可以去腥，面条鱼本来就带有海水的咸味，所以盐不需要加多。
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