刺绣|刺绣、美食、蒙古包：内蒙古草原上的小康样本( 二 ) 草原|莜面|蒙古包|贾银凤|中国

汉武帝时期，莜麦大量种植于河套地区，后传到山西、陕西、内蒙古、河北等地，而位于敕勒川、阴山下的呼和浩特市武川县被誉为“中国莜面之乡” 。
据贾银凤介绍，莜面分为五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有窝窝、鱼鱼、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。
莜面让这片土地由昔日的贫困变为今日的富庶，于2019年摘下国家级贫困县的“帽子” 。
据武川县政府官方统计，企业以高于市场价30%的价格收购当地农产品，贫困户户均增收可达3000多元。
贾银凤还是内蒙古自治区级莜面制作技艺非物质文化遗产传承人，她带着莜面走进课堂、展会。
如今，贾银凤带领村里的妇女们共同学习莜面制作技艺，有条件的还开起农家乐， “年收入差不多近10万元” 。
【刺绣|刺绣、美食、蒙古包：内蒙古草原上的小康样本】责任编辑：李墨涵(EN043)

刺绣|刺绣、美食、蒙古包：内蒙古草原上的小康样本( 二 )

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