三、咸鱼茄子煲
1、茄子切段再切成长条小块,咸鱼用温水浸泡20分钟撕成小丝 。
2、起锅烧油,油8成热后倒入茄子 。大火炒至金黄后捞出,沥干油放入砂煲中 。
3、锅内留一点底油倒入姜末,蒜末炒香 。倒入五花肉丁,翻炒2分钟,倒入咸鱼丝继续翻炒1分钟 。
4、加入少量生抽,少量老抽,少量豆瓣酱炒出红油后把炒好的咸鱼五花肉淋在茄子上 。
5、淋上小碗开水,盖上盖小火焖煮10分钟 。开盖撒上葱花即可 。
四、广式羊肉煲
1、切姜片、蒜头、大蒜叶、大葱、红萝卜、甘蔗
2、洗干净羊肉、香叶、陈皮
3、瑶柱酱、腐乳、料酒、酱油冰糖少量、花生酱、芝麻酱
4、冷水下羊肉,大葱,少量料酒,少量姜片,水开后去除泡沫,出锅后再用清水冲洗干净 。
5、热锅放油,把姜片和蒜头爆香,下羊腩加入少量料酒翻炒
6、加入2勺瑶柱酱,酱油,一部分大蒜叶翻炒
7、加入热水覆盖羊肉,放入香叶,陈皮,腐乳,甘蔗,马蹄,大火煮开炖半小时
8、换砂锅,红萝卜铺底,把全部倒入砂锅里,加2-3颗冰糖,可加少量花生酱和芝麻酱(增加香味,没有也无所谓)盖锅小火焖半小时以上!
9、试下味道,太淡了可以加盐或者少量腐乳,上菜前放入大蒜叶就可以开吃啦!
七、圣诞美食节菜谱?绿色海绵蛋糕??
将烤箱预热至 180 度,将一个 20 厘米的蛋糕锡纸模具与烘焙纸对齐
分离蛋清和蛋黄,将蛋清放入干净的碗中,以中高速搅拌,直到形成软峰,然后加入糖并再次搅拌,直到形成中坚峰且糖完全溶解,盛出备用??
在打好的蛋清中加入蛋黄、椰子、杏仁粉、奶油和发酵粉,并使用刮勺轻轻搅拌,直到混合均匀 。放入蛋糕模具中????烘烤约20~25分钟 。从烤箱中取出烤盘,让蛋糕冷却 5 分钟便于脱模,然后轻轻取出并放在蛋糕架上冷却??
八、天下美食菜谱与做法?做法:
1、大米淘净后,加水浸泡半小时 。
2、泡好的米,换成足量开水(一次性放足水,过程中不要加水,一般是米水1:3的比例) 。
3、大火煮开后,换成小火煮约30~40分钟 。
4、米下锅时,用勺子搅拌一下,煮20分钟后再多搅拌几次,直至粥熟 。
5、煮至米、水黏稠,米粒酥烂即可 。
九、圣诞节美食菜谱?圣诞节即将到来,圣诞节美食菜谱有:烤火鸡,烤牛排鸡,烤猪排,烤羊排,烤鸡,烤鹅,鹅腿,烟熏火腿、圣诞三文鱼、三文鱼寿司,三文鱼,圣诞布丁,熏火腿,圣诞红酒,葡萄酒 阿尔卑斯夹心巧克力,阿尔卑斯咖啡巧克力果酱,小酥饼,蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯,姜饼,杏仁与葡萄
十、客家美食小吃?客家饮食可以分为两大类:一为客家菜肴,另一为客家小吃 。正月元宵节客家人吃汤丸和悬挂花灯笼 。汤丸有咸与甜两种,取"团圆"的好兆头 。客家人的习惯是过了元宵节、吃了汤丸以后,就要送回家过年的亲人出远门,表示祝愿亲人一年在外平平安安、年底再回来团圆 。
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