材料主料:豇豆干80克、排骨500克;辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、味极鲜适量、葱15克、洋葱30克、红萝卜100克、姜适量、蒜适量 。
1、排骨剁成块之后,放入适量的盐、糖、味极鲜码上味;
2、豇豆干用清水泡发;
3、红萝卜,洋葱切滚刀块,姜切片,小葱切小粒;
4、热锅凉油,把排骨放入煎香;
5、当煎至金黄色后,放入事先腌制排骨时的料汁 。6另外再放入少许的开水,跟着把豇豆干放入;
7、接着放入适量的盐,糖调味;
8、跟着把食材转入砂锅中炖煮;
9、当锅内的食材已经炖煮的稍稍软烂后,放入姜片与蒜子;
10、接着把红萝卜和洋葱也放入一起炖煮;
11、当食材完全成熟后,大火收干汁;
12、盛入碗中,即可 。
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