瓦罐佛跳墙保质期6个月,瓦罐佛跳墙一定要保存在避光干燥凉爽的地方,如果放在了高温太阳光底下,一般会大大缩短了瓦罐佛跳墙的保质期,而且还会造成佛跳墙的营养流失 。
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系 。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐 。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成 。
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