茅台酒发酵共需八次，一次持续二十八天左右 。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间 。
茅台酒的生产历程：
发酵成熟的酒醅经蒸馏，得到第二次的蒸馏酒，称为糙沙酒 。酒头部分单独贮存，用于勾兑，酒尾则仍泼回酒醅中重新发酵 。酒醅经摊冷，加酒尾，酒曲，堆积后再入窖发酵一个月，蒸馏，从此周而复始，再分别发酵，蒸馏 。总共要经过八次发酵，八次蒸酒，第三次蒸馏得到的酒称为生沙酒，第四、五、六次所蒸馏得到的酒统称为大回酒，第七次蒸馏所得到的
【茅台酒的发酵需多长时间】

秒懂生活扩展阅读

• 腹有诗书气自华的上一句和下一句是什么?
• 速度级别v和h的区别
• 绝句其一的意思
• 后边是堂堂的成语是哪个
• 叹为观止的意思？叹为观止出处
• 华夏民族统一的象征 长城的资料
• 春晓的作者是谁？中小学生必背古诗文赏析
• 世纪和年代怎么划分的
• iwatch5新手使用方法
• 古人支撑窗户用的木棍叫什么