蔬菜：凡是汁多、脆嫩的蔬菜几乎都可以榨汁，常用榨汁的蔬菜：大白菜，小白菜，油菜，油麦菜，芹菜，西芹，冬瓜，黄瓜，佛手，西葫芦，胡萝卜，生菜，西生菜，卷心菜，紫甘蓝，茼蒿，茭白，西兰花，青椒，西红柿，秋葵等等 。
水果：可以用来榨汁的水果有西瓜、草莓、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果、甜瓜等 。这些水果中的汁液比较丰富，比较容易榨成果汁 。而像苹果、梨、桃、杏等纤维较多的水果都很难榨出汁来，只能加水打成浆 。

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