早餐摄入的能量应占到全天总能量的百分之25到百分之30 。高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”,即有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果,有一勺坚果,不要油炸食品;不要烧烤或熏制品 。早餐不仅要吃,更要吃好,早餐质量差,造成血糖水平相对较低,不能及时为大脑提供充足能量,易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题,大大降低工作和学习效率 。
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