辣椒最初起源于中南美洲热带地区的墨西哥 。
根据史料记载:欧洲殖民主义到达美洲以后 , 辣椒于1493年率先传入欧洲 , 大约1583年到1598年传入日本 。传入中国的年代未见具体的记载 , 但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》 , 有:“番椒丛生 , 白花 , 果俨似秃笔头 , 味辣色红 , 甚可观”的描述 。所以据此记载 , 辣椒即是明朝末年传入中国 。
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