冬瓜皮，性甘而微寒，冬瓜，产于夏季 。从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效 。历代本草记载，能治肿胀、消热毒、利小便 。现代药理学研究表明，冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C，营养价值很高 。干冬瓜皮可以去火气，可以煮水喝，可以有清热解毒利尿消肿的效果 。
干冬瓜皮入药以后味甘性凉，可以归脾经和小肠经，利水消肿和清热消暑是它最重要的作用，平时可以用于人类水肿的治疗，在治疗时可以把干冬瓜皮与赤小豆一起加红糖煮制，煮好以后喝汤，吃赤小豆，消肿作用明显 。干冬瓜皮可以有清热解毒消暑的作用，对于消肿有好处，具有利尿的功效，可以泡水或者是煮粥食用 。

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