制作步骤：
1、将虾用清水洗干净 ， 去头部的刺 ， 从背部切开 ， 清理虾肠 。
【酱爆虾仁怎么做啊】2、用容器装好处理完的虾 ， 放入1条匙料酒、适量的生粉、1条匙酱油、少量的盐和糖腌制 。
3、将蒜头拍碎切成小粒作准备 。（可以先用油热锅 ， 然后把虾炸一下 ， 这样虾壳吃起来会更脆）如果不喜欢油炸的话 ， 就直接加入少量的油来爆一爆蒜头 ， 然后将虾倒入直接翻炒 ， 待虾变色的时候加入适量的清水 ， 再加入1条匙的泰式甜辣酱和拌面酱 。
4、待酱汁变得浓稠的时候 ， 加入少量的生粉水（半条匙的生粉加入凉开水搅拌）勾芡 ， 最后加入切碎的葱粒翻炒几下即可上碟 。

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