茄子苦怎么回事

煮熟的茄子吃起来很苦,可以是因为茄子皮太厚,也可能是购买的茄子放的有点久了 。如果老茄子要油炸或油炸,它必须去皮 。如果不去皮,老茄子的皮会因为翻炒或油炸而变得坚硬,味道会变得涩味甚至苦味 。如果你去除皮肤,你应该注意温度控制 。如果你煮得太好,它就会腐烂 。

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油炸茄子吃起来很苦 。很多时候茄子长得过老了,营养成分流失很多,所以它有苦味 。
1.茄子不能浸泡在水中 。在大锅里煎炸时,不适合排水 。应该用中火彻底煸制 。
2.茄子本身又轻又无味 。非常容易吸收酱汁和香料的味道 。烹饪前你可以稍微煎一下,以免变黄 。
【茄子苦怎么回事】3.一种可能是你的茄子太老了,另一种可能是你煮茄子的酱油不好,另一种可能是你放糖太早了 。它在里面煮的时间太长了,所以煮的茄子不是很好吃,甚至是苦的 。
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