2、面过不过凉水都随便，看自己喜欢
家常葱油面的做法
材料：山东拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油 。
做法：
1、水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火 。
2、过凉水冲冷沥干，葱切丝铺在面条上 。
3、取一个小锅，倒入花生油(稍多一点)，放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋啦”浇在葱丝上 。
【手工油面的制作方法】4、加入少许酱油和盐，拌匀即可食 。

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