1、用料：主料大头菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g 。调料花生油、食盐、味精、生抽、五香粉 。
2、爆炒大头菜的做法：大头菜洗净手撕成小片 。五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末 。锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻 。加入大头菜大火翻炒片刻 。迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅 。

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