【杀娃娃鱼注意事项】杀娃娃鱼时一定要注意的 ， 娃娃鱼会咬人 ， 杀时一定要戴上手套 ， 保持鱼体干燥 ， 一刀砍向在其头部 ， 因为只有这样才能使娃娃鱼不能挣扎 ， 避免其将人咬伤 。然后用铁钩将娃娃鱼倒挂在水池边进行放血 ， 一定要将娃娃鱼的血放干净 ， 否则会使肉有较重的腥味 。放血一段时间后 ， 要将娃娃鱼放在90℃以上的开水中加热15秒 ， 去除娃娃鱼体内粘液 。再用事先准备好的剪刀 ， 将娃娃鱼身体剪开 ， 取内脏 。利用清水洗涤娃娃鱼 ， 就会得到干净的、可以加工食用的娃娃鱼 。
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