1、菜市场做什么生意好不可以偏概全 。首先要考虑这个菜市场的位置 。周边都是高档小区的菜市场 , 跟周边都是普通楼版房的菜市场消费权能力是不一样 。有些老人只买有机蔬菜 , 有些老人只在意价格等等 , 要先调查市场环境 。
2、其次要考虑市场内菜的品种 。参照第一条 , 能力高的话 , 你就进点利润高的“高档菜” , 小店做的干净点 。消费能力一般的话 , 你就做“特价菜” , 一般老人们买菜会先赚一圈 , 货比三家 , 基本都是找一家最便宜的买 。
3、最后要看市场内的营业品种 , 搭配开店 。举两个例子 , A市某大型综合菜市场 , 全天营业 , 场内分为蔬菜区、水产区、禽类区、调料区、肉类区 , 菜市场门口也有一排小店铺 。可是这些小店铺不卖菜 , 有的卖熟肉 , 有的卖凉菜 , 生意最好的一家竟然是卖烧饼的 , 排队要好久才能买的那种 。B市某中型菜市场 , 定点营业 , 到时间就开门或者关门 , 场内品种一般般 , 不能说很全 , 但是大部分主流菜品都可以买到 。这个菜市场门口也有一排小店 , 有的卖小吃 , 有的卖零食 , 生意最好的是一家卖干货的 , 好多人开车专门来这家店买干货 , 门口堵车堵得不要不要的 。
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