【请问如何熬制高汤】食材用料:鸡一只、葱三颗、姜一大块、枸杞适量、猪蹄膀 。
具体做法如下:
1、 把鸡和剔下的大骨清洗干净 。
2、 所有食材放入锅里,放入清水,然后汆水 。
3、 所有食材放入锅里,大火烧开,小火炖7个小时 。
4、 用漏勺过滤清汤 。
5、 放凉,撇去上面的一层浮油,装入瓶子 。
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