地环咸菜的腌制材料:大白菜适量,地环若干,红椒适量,生姜适量,大蒜适量,白酒适量,生盐适量,白醋适量 。
地环咸菜的腌制方法:
首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的;把洗干净后的红椒适量 生姜适量 大蒜适量都切成片状或是粒状;找来一个比较大的容器,然后把切好的大白菜,红椒,生姜,大蒜,地环搅拌在一起,加入适量的生盐,等3到5个小时后蔬菜就出水完毕,挤去蔬菜的沾有的水分;如果觉得味道不够可以往里面加入适量的食盐,把味道调好了就加入适量的白醋和白酒搅拌均匀;最后就是把蔬菜压实,不能留一点空隙,在上面加入适量的盐就可以了把盖子盖上了;腌制数天后就可以食用了 。
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