一、食材：
白菜、海盐、韭菜、水芹、葱、白萝卜、糯米粉、白糖、韩国腌咸虾、洋葱、生姜、鱼露、辣椒粉、大蒜 。
二、做法：
1、将韭菜、水芹、葱切成小段 ， 白萝卜、胡萝卜切丝 ， 放置一旁待用；
2、白菜切成小片 ， 用自来水冲洗干净 ， 沥干水；
3、用海盐涂满每片叶子和菜梆子 ， 将白菜放在一个大盘里 ， 腌制2小时 。2小时后 ， 将白菜洗干净 ， 沥干；
4、在锅里加入2杯水和糯米粉 ， 煮沸 。当混合物变稠时 ， 加糖 ， 当糖完全溶解时关火 ， 冷却；
5、将大蒜、生姜、洋葱放进搅拌机打成泥 ， 然后将打好的泥、鱼露、剁碎的咸虾、辣椒粉和糯米糊拌匀；
6、将切好的混合蔬菜拌进糊里 ， 用辣酱擦遍每一片叶子和梆子；
7、将涂好佐料的白菜放在腌菜缸里 ， 让白菜和缸之间紧贴在一起 ， 盖上盖 ， 发酵几天 ， 即可食用 。

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