原因:
1、土豆、芋艿、山药等富含淀粉的蔬菜必须熟吃,否则淀粉粒不破裂,人体无法消化 。
2、土豆的薯块中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质,可使人体血液中红血球凝集起来,人食入后,会引起恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死 。烧熟煮透后,有毒蛋白质就会失去毒性,可以放心食用 。
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