粉蒸肉的粉加青菜是什么菜粉蒸肉是什么地方的菜

粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的一道传统名菜。味道糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。深受人们欢迎，在有些地区还是宴客之必上名菜。

文章插图
收藏本菜谱
粉蒸肉
图文 |英英菜谱
五花肉400克江米150克生抽10克郫县豆瓣20克料酒8克花椒10余粒桂皮1小块八角2个腐乳5克（腐乳汁）葱段10克姜片10克盐适量

文章插图
1. 备食材：江米、葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、腐乳、郫县豆瓣，五花肉洗净用清水泡十分钟去血水再切成片。

文章插图
2. 江米加八角、桂皮、花椒入炒锅小火炒至浅黄色。

文章插图
【粉蒸肉的粉加青菜是什么菜粉蒸肉是什么地方的菜】3. 用料理机打碎成含香料的米粉。

文章插图
4. 五花肉加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱、姜拌匀后腌制半小时。

文章插图
5. 米粉加水泡一会。

文章插图
6. 每片肉都沾上米粉，摆入蒸碗中。

文章插图
7. 放入蒸锅。

文章插图
8. 加盖，大火烧开转中火蒸一小时。

文章插图
9. 粉蒸肉成熟。

文章插图
10. 扣入盘中。
● ● ●
~~ By 英英菜谱 ~~
● ● ●
~~ 菜谱推荐 ~~
9大刮油食物，帮你清肠排毒素！
一周不重样的懒人早餐，10分钟就搞定！
排骨 / 玉米/鸡翅/番茄/四季豆/茄子
五花肉 / 饺子/泡菜/酥糖/蒸菜/鲳鱼
摊鸡蛋 / 蓑衣黄瓜/下饭菜/养颜汤/啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
长按识别二维码，关注我们，加入我们
???
点击阅读原文，一键下载美食天下APP

粉蒸肉的粉加青菜是什么菜 粉蒸肉是什么地方的菜

秒懂生活扩展阅读

粉蒸肉的粉加青菜是什么菜粉蒸肉是什么地方的菜