1、将干豆腐皮冲洗一遍 ， 注意冲洗的时候不能太用力 ， 放进盆里浸泡 。
2、将干豆腐皮切成一厘米宽 ， 五厘米长的条 ， 放入水中略煮 ， 喜欢吃嫩的就多煮一会儿 ， 尖辣椒切片 。
3、炒锅内放油烧热 ， 下入葱姜末煸炒变色 ， 下入干豆腐皮煸炒 ， 加料酒 ， 酱油 ， 精盐 ， 白糖 ， 老汤200克 。
【泡的干豆皮怎么做好吃】4、待烧透时下入尖辣椒片 ， 味精翻炒 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋明油 ， 炒匀出锅 ， 装盘即成 。

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