肉馅有哈喇味 ， 表示已经坏了 ， 不建议食用 。如果一定要吃的话 ， 食用之前先用清水洗一遍 ， 再用开水汆烫一次 。煮肉时放些红酒或是白酒在里面 ， 出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品 ， 这样煮出来的肉没有味道 。
焯水是减轻腐臭味的好方法 。注意 ， 要采用冷水焯肉 ， 不能用热水或是沸水焯 ， 否则异味会固封在肉里 。焯水时加点盐 ， 肉熟透后 ， 把肉捞起来 ， 然后用清水冲洗一下 ， 即可去掉大部分异味啦 。
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