判断方法如下：
【怎样知道大虾是否坏了不能吃】1、色泽：好的虾为浅灰黄褐色 ， 色泽一致 ， 油润 。
2、气味：好的虾有清香的鱼粉、虾或鱿鱼气味 。久封打开 ， 不会闻到刺鼻的气味 ， 也不会有油脂氧化的气味 。
3、外观要求：好的虾的表面光洁 ， 断口平整 ， 长短比较一致 ， 颗粒均匀 。
4、粉碎细度：用玻璃瓶将虾料压碎 ， 观察粉碎细度 。好的虾料粉碎得很细 ， 没有任何明显的大颗粒 。
5、耐水性和软化时间：如果是好虾 ， 将其浸泡到水中 ， 2到3小时后 ， 虾膨胀而不散 ， 不起缝 ， 不断裂 ， 两头不开花；浸水30到40分钟后全软化 ， 用手捏虾料无硬心 ， 捏扁虾料也不散开 。
3、简单的生物试验：将浸水软化后的虾放到有蚂蚁活动和苍蝇易去的地方 ， 好的虾 ， 蚂蚁和苍蝇会吃 。

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