莲雾水分多、脆、清、甜 。味道很清淡，鲜嫩多汁，淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳 。红色的比较甜些，绿色的更清淡些，没有特殊的气味 。
莲雾一年四季产果，10月（9月下旬）至次年4月为莲雾的丰产期，丰产期莲雾果质更优，又大又红 。
莲雾多次开花结果，生长量大，结果也多 。正常3～5月开花，5～7月果熟 。

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