“五月五， 麦子熟，包好粽子过端午 。”在端午节这天，必不可少的传统活动有：为了纪念屈原的吃粽子、赛龙舟，还有人们为了驱瘟压邪的挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒等 。

文章插图


不少上班朋友的单位一般都会在端午节发粽子，一个包装里有各种馅料，拿出来加热后就可以吃，很方便 。不过，也有不少朋友喜欢自己包粽子，就拿我来说，家里人都比较吃传统的红枣糯米粽，不太喜欢吃其他杂馅的，单位发的粽子还是老字号，不过红枣粽里只有2个小小的红枣，吃起来味道和口感都不太够、不过瘾，所以，我家里几乎每年都会自己包红枣粽，每个粽子里放上3、4个枣子，自己包吃起来倍感香甜 。
一、粽子为什么要包成三角形？粽子的形状是从古时沿袭下来的 。在古代，粽子被称为“角黍”，角是牛角，祭器；黍是糯米 。在端午节这天，人们把糯米按在牛角里，做出三角形状的“角黍” 。由于屈原投河自尽了，传说老百姓为了救他就用大米包成了带角的粽子投在江里面喂鱼，这样就能卡住鱼的嘴巴 。于是粽子就做成了有角的形状 。

文章插图


二、传统的四角粽怎么包?今天，我就来介绍传统四角粽的包法，我总结为“1环2放3盖4二折”的方法，喜欢的朋友不妨试试：
原料：糯米1斤，粽叶40片，红枣4两

文章插图


制作方法：
1：糯米用清水投洗二遍后，再用清水提前浸泡一晚；干粽叶放入淡盐水中浸泡2-3个小时后，用刷子将叶子刷洗干净，再剪去头尾的干叶和较硬的叶柄；红枣清洗干净备用 。

文章插图



文章插图



文章插图



文章插图



文章插图


2：“1环：环成圆锥形”取二片粽叶，正面朝上排好，用手捏住两头，环成一个圆锥形，在圆锥形的尖头部位最好折出来一个小小的折痕，这样可以避免包、煮时漏米 。[注意这个圆锥形刚好就是一个粽子的大小，不要太大 。]

文章插图



文章插图


3：“2放：放馅料”左手捏紧四片叶子的交接处，右手取少许糯米放入，然后再放入3、4枚红枣，最后再盖上糯米，并用勺子压实 。

文章插图



文章插图


4：“3盖”左手握住锥筒，用拇指和食指掐紧前端成三角形，这时，右手用拇指和食指捏住粽子的2个角，把上面的叶子折下，盖在糯米上、盖紧盖实 。

文章插图


5：“4二折”把上面多余的叶子往下压折时，左手的拇指和食指分别松开、让上面的叶子压住下面的叶子，先把二边压平、折直，再把多余的叶子右折（或者左折），同时，左手大拇指帮忙固定好，这样，三角形便牢固了 。

文章插图



文章插图


6：最后用线绳捆实，如果手使不上力，可以用牙齿帮忙咬紧捆牢~

文章插图



文章插图


7：将包好的粽子放入蒸锅，然后倒入没过粽子的清水，上面盖上篦子，大火烧开转中小火煮2个小时 。

文章插图



文章插图


8：关火后，让粽子浸泡2-3个小时，取出再吃会更加香甜软糯~

秒懂生活扩展阅读

• 一个生煎包多少克
• 拼多多签到红包能用吗？如何领取？
• 怎样使用拼多多红包？红包提现是真的吗？
• 拼多多每日摇红包50元是真的吗？钱包实名认证安全吗？
• 拼多多坏果包赔怎么开通？包括哪些服务？
• 外包员工可以转正吗
• 胡萝卜肉松包最正宗的做法
• 龙鱼一直吃面包虫好吗
• 公有制经济包括哪些内容
• 零钱包是什么垃圾